▲水產(chǎn)攤位上，各類海鮮琳瑯滿目。 深圳晚報記者 嚴(yán)文婷 攝
深圳新聞網(wǎng)2025年5月8日訊（深圳晚報記者 魏羽辰）5月1日12時，深圳所屬南海海域全面進入伏季休漁期，將持續(xù)至8月16日12時，為期三個半月。休漁期間，深圳眾多漁船紛紛靠港，而深圳的海鮮市場也隨之開啟了一場別樣的供需“變奏曲”。
本地養(yǎng)殖與進口雙保障
深圳海鮮不“斷檔”
船回港，食不停。休漁期雖給海鮮供應(yīng)帶來挑戰(zhàn)，但深圳海鮮市場并未“斷檔”。
凌晨3點，蛇口海鮮市場A25位置的攤主吳圓淋將一箱箱海貨搬運進店，東星斑、澳大利亞龍蝦、松葉蟹等海鮮紛紛“就位”。這批海貨從廣西北海啟航，再通過陸路運輸至羅湖口岸，不到8小時。
“我們檔口經(jīng)營了30余年，在休漁期之前，我們的供貨方就提前將海產(chǎn)捕撈養(yǎng)殖起來，以備這三個月正常向市場供應(yīng)海鮮，保質(zhì)保量?！眳菆A淋向記者介紹。
在蛇口海鮮市場冰鮮區(qū)，來自各地的海貨琳瑯滿目，從北部灣的金鯧魚，到南澳的鮑魚、羅氏蝦，品類豐富。
為保障休漁期間海產(chǎn)供應(yīng)，深圳一方面加大對本地水產(chǎn)養(yǎng)殖的扶持力度，沙井蠔、南澳鮑魚等本地特色養(yǎng)殖海鮮產(chǎn)量穩(wěn)中有升，走上市民餐桌；電商平臺更是助力海鮮銷售，不少商家推出“組合海鮮”，將多種海鮮組合售賣。
另一方面，拓寬外地及進口海鮮采購渠道，與海南、福建等地建立長期合作，引入各類新鮮海貨。同時，波士頓龍蝦、越南巴沙魚、英國面包蟹等進口海鮮也豐富了市場品類。
為了解休漁期間海鮮價格變化，記者走訪了包括布吉海鮮批發(fā)市場、羅芳海鮮批發(fā)市場等多個市場?？傮w來看，休漁后海鮮價格呈現(xiàn)上揚趨勢，不同品類的價格波動幅度不大相同。在布吉海鮮批發(fā)市場，購買淡水魚和蝦類的市民不在少數(shù)。
從整體來看，雖然部分海鮮價格因供應(yīng)量減少出現(xiàn)一定波動，但總體保持在合理區(qū)間。貝類價格相對穩(wěn)定，花蛤、蟶子等每斤價格在5~10元左右，蝦蟹類價格略有上漲，普通海蝦從休漁前的每斤40~50元漲至60~80元，瀨尿蝦漲幅較大，價格漲幅在60元左右。蛇口海鮮市場的攤主郭咋川向記者介紹，部分海產(chǎn)價格上漲銷量受到了一些影響，但最高單日銷量也達(dá)到數(shù)十斤，目前市場上貝類居多，肉質(zhì)肥美嫩滑，正是熱賣時節(jié)。
特色美食全年供應(yīng)
漁博會更有驚喜秀
走出蛇口海鮮市場，撲面而來的是一股清新粽香。在嘉華小店，人頭攢動，店員雙手捻著粽葉將鮑魚、咸肉、干貝、蝦仁、蛋黃包進粽子，配上傳統(tǒng)糖水，甜香交融。
在深圳，除了常見的海鮮大餐，本地海鮮衍生的特色周邊美食同樣引人駐足。
南澳海膽粽，是疍家飲食文化的典型代表。每年農(nóng)歷二月，是海膽品質(zhì)最佳、營養(yǎng)價值最高的時候，此時的海膽最為肥美，隨著制作工藝的不斷改進和創(chuàng)新，海膽粽已經(jīng)實現(xiàn)了全年供應(yīng)。從南澳漁村普通家庭的日常菜肴，到包裝精美、工序完整、量產(chǎn)供應(yīng)的“圳品”，南澳海膽粽在傳承中不斷發(fā)展，走向更廣闊的市場。
除了南澳海膽粽，深圳還有許多其他海鮮衍生美食。在休漁期，各類海洋衍生美食和進口海產(chǎn)不斷上新，滿足市民對海味的需求。沙井蠔作為深圳西部海域的“活招牌”，同樣深受市民喜愛，無論是清蒸、蒜蓉烤還是做成蠔烙，都各具風(fēng)味；黃油蟹因其味道鮮美，在福海漁人碼頭海鮮市場備受追捧，成為暑期消費者的熱門選擇。
值得注意的是，今年5月15日至17日，2025深圳國際漁業(yè)博覽會將在福田舉行，吸引來自24個國家和地區(qū)的上百家企業(yè)參展，展會展覽面積達(dá)3.75萬平方米，將設(shè)置遠(yuǎn)洋漁業(yè)、水產(chǎn)加工等八大專業(yè)展區(qū)，全面覆蓋從捕撈、養(yǎng)殖到消費的全產(chǎn)業(yè)鏈條，聯(lián)成漁業(yè)將攜900斤藍(lán)鰭金槍魚舉行切魚秀，滿足市民的“海洋胃”。
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950艘漁船歸港
此次休漁范圍覆蓋廣東省管轄的北緯12度至“閩粵海域交界線”的南海海域（含北部灣），除釣具以外的所有作業(yè)類型，以及為捕撈漁船配套服務(wù)的捕撈輔助船都必須休漁。
隨著休漁號角的吹響，深圳共有950艘漁船陸續(xù)回到船籍港休漁，實現(xiàn)了“船回港、人上岸、網(wǎng)入庫”的管控要求。在南澳月亮灣，一艘艘漁船整齊排列，船身隨著海浪輕輕搖曳，漁民們正將漁網(wǎng)收起晾干后搬運上岸存放。
“每年休漁期，雖然不能出海捕魚，但能給漁船做全面保養(yǎng)，同時也可以為即將到來的海洋文旅熱季做準(zhǔn)備，也讓海里的魚兒們有一個較長的生長期?！贝L李盛強對深晚記者說。
休漁期對于海洋生態(tài)的修復(fù)意義重大，為海洋生物提供了寶貴的繁殖、生長時間。在深圳海域，近年來相關(guān)部門投放大量魚苗如黑鯛、黃鰭鯛等，正在成長為成熟的種群；曾經(jīng)難覓蹤跡的石斑魚、大黃魚等經(jīng)濟魚類，如今數(shù)量有所回升；珊瑚礁、海草床等海洋生態(tài)系統(tǒng)關(guān)鍵組成部分也在慢慢恢復(fù)，為眾多海洋生物提供了棲息和繁衍的生境。
